生地がやわらかくて食べやすい。ほのかに粉の甘みがある。 中に練りこんである胡桃とレーズンがよいアクセント。 これぞ元祖天然酵母のパンだ！ そしてこのパンを 石釜で本当に焼いているんだ！！！ 初めて目にした石釜オーブンはごうごうと炎が燃え盛っている。 「石釜焼きの天然酵母パン」 こんなうたい文句はよく聞くけれど、本当に石釜で焼いているんだ。 というか、石釜で本当に焼いているところは珍しいらしい。 その石釜はお店の外、駐車場に隣接するところにある。 煙突からは煙がもくもく、遠くからでもパンを焼いているのがわかるようだ。 お店の入り口にはパンの焼きあがり時間が黒板に書いてあり、 それにあわせてお客さんがひっきりなしに買いに来ている。 以前ここのパンをよく食べて...... 続きを読む»
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なごみ （17）
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