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美しい美瑛の丘が連なる地区、有名な観光スポットを少しはずれた 人が多くは通らない農道沿いにあるこだわりのパン屋さん『パン工房 小麦畑』。 裏手に広がる広大な畑をバックに、静かにたたずむ一軒家。 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ここでちょっと別の話を。 いつ頃からだろうか、 「安心・安全」を最大にして唯一のウリにするパン屋が増殖してきた。 おいおい、いつからパンってそんなにキケンな食べ物になったんだい？ 「国産小麦粉」と「天然酵母」を使っているので「安心・安全」、 ほとんどがこのパターン。 「天然酵母パン」は、実はシロウトでもつくれる。 「天然酵母」はいろいろな素材から思いのほか簡単に起こすことができるが、 「天然」であることと「パンをおいしくする酵...... 続きを読む»
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